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5星
初级难度
<30分钟
普宁豆酱 、 酱油 、 料酒 、 盐 、 生姜 、 蒜 、 食用油
小贴士
炸沙尖鱼时一定要用干净的炒锅，擦干水分。炸鱼之前，要把鱼沥干，用生姜擦一遍炒锅，这样，炸出来的鱼就不会粘锅，非常完整。炸鱼时，注意火候，切记不要太早去翻动鱼，等鱼下锅后炸到微黄才可翻动。
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