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4星
烘
初级难度
<30分钟
蒜 、 橄榄油 、 盐 、 料酒 、 鸡精
烹饪技巧:烘
烘是指将食材放入烘箱或烤箱中,利用干热空气对食材进行加热至熟的烹调方法。烘制的菜肴通常表面干燥,内部鲜嫩。
烘制的菜肴口感香脆,外酥里嫩,味道鲜美。
根据食材的质地和大小选择合适的烘箱温度和时间。 食材要处理得当,如腌制、涂抹调料等。 烘制过程中要注意观察食材的变化,避免过火或烤焦。
各种烘肉、烘鱼、烘蔬菜以及面点等。
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