主料

水发鱼翅 8两

猪肉 0.5斤

猪排骨 8根

鸡腿 6两

生鸡骨架 1个

辅料

熟火腿 1钱

水发冬菇 1钱

油菜心 1钱

奶汤 1斤

清汤 8两

大葱 2两

佐料

熟猪油 、 大蒜(用刀拍扁) 、 味精 、 绍酒 、 姜汁 、 精盐 、 姜片 、 鸡(鸭)油