主料

中号淡菜 20只

辅料

猪腿肉(七成瘦) 2.5两 熟火腿肉 8钱 竹笋 1两 水发香菇 3钱 葱 2钱 鸡汤 5两 湿淀粉 5钱

佐料

姜片 、 绍酒 、 精盐 、 味精 、 熟鸡油