主料

半圆形油豆腐皮 3张 素烧鸭 1只 熟笋尖 4两

辅料

油面筋丝 1.5两 水面筋 3两 素扎蹄 3两 熟笋细丝 2两 菠萝片 2两 浸发香菇 2两 浸发草菇 1两 炸榄仁 1两 素五柳料 2两 脆浆 3两 湿淀粉 2钱

佐料

精盐 、 白糖 、 油咖喱 、 芝麻油 、 胡椒粉 、 浅色酱油 、 绍酒 、 素上汤 、 花生油