辅料

干猪蹄筋 3.5两 猪瘦肉 2两 水发虾米 5钱 净冬笋 1两 水发香菇 1两 葱 5钱 湿淀粉 3钱 鸡汤 1斤

佐料

姜片 、 绍酒 、 白糖 、 酱油 、 味精 、 熟猪油