主料

水发鱼翅 5两

瘦猪肉 4两

虾仁 2两

辅料

鸭蛋 3个

火腿末 5钱

水发香菇 5钱

净冬笋 2两

净胡萝卜 1两

时鲜菜 2两

番茄片 1.5两

干淀粉 1.5两

湿淀粉 1两

佐料

葱段 、 姜片 、 绍酒 、 胡椒粉 、 精盐 、 味精 、 猪骨汤 、 熟鸡油 、 熟猪油