苦瓜青手打鱼丸

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主料

鳗鱼
0
苦瓜
0
胡萝卜
0
肉骨上汤
0
矿泉水
0
香芹
0

佐料

食盐 、 鸡粉 、 胡椒粉

制作方法

小贴士

1、鱼茸要用刀背拍打，切忌切或剁，否则影响口感。 2、做丸子时汤锅温度不能太高，否则前面的已经煮熟，后面的还在生产中。 3、煮鱼丸时，鱼丸浮起即可，煮得太久，鱼肉会变老。

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