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5星
蒸
初级难度
<30分钟
葱 、 姜 、 油 、 生抽 、 料酒 、 十三香 、 花椒粉 、 盐 、 鸡精
小贴士
蒸饺的馅料可以根据自己的喜好选择。 菜谱中的份量比较大，如果少量人口吃请适当减少食材分量。 加入马铃薯淀粉后做出的蒸饺口感比较好，皮薄透亮，如果不喜欢也可以全用普通面粉。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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