主料

牛肉（瘦肉，无筋膜） 500g

猪肉皮 150g

紫菜 几片

玉米粉 4茶匙

牛肉粉 少许

香菜 适量

蛋清 1个

西红柿 1/2个

佐料

香油 、 生抽 、 姜粉 、 清水 、 米酒或料酒 、 八角 、 葱 、 麻油 、 盐 、 花椒 、 葱花 、 桂皮 、 十三香 、 姜