紫米面小贴士
全蛋打发一次性加入砂糖，从低速到中速再到高速，鸡蛋盆下面放一盆温水利于打发。打发的鸡蛋糊滴落盆中不易消失即可。 蒸糕不喜甜，这个方子放的糖的量足够了，我吃着特别的甜。蒸好了一定焖15分钟出锅。如果吃不完，隔天回锅蒸一下。 混合的面与鸡蛋糊翻拌的时候一定分3次加入，搅拌好了再一次加入再翻拌均匀好。
小贴士
全蛋打发一次性加入砂糖，从低速到中速再到高速，鸡蛋盆下面放一盆温水利于打发。打发的鸡蛋糊滴落盆中不易消失即可。 蒸糕不喜甜，这个方子放的糖的量足够了，我吃着特别的甜。蒸好了一定焖15分钟出锅。如果吃不完，隔天回锅蒸一下。 混合的面与鸡蛋糊翻拌的时候一定分3次加入，搅拌好了再一次加入再翻拌均匀好。
