主料

海鳗鲞 5两

辅料

熟猪肉丝 2两

韭黄 2两

熟竹笋丝 2两

水发香菇丝 1.5两

大白菜芯丝 2两

姜末 2分

佐料

绍酒 、 酱油 、 白糖 、 精盐 、 味精 、 湿淀粉 、 芝麻油 、 熟猪油