主料

海鲈鱼 1斤

郊花 4两

辅料

熟瘦火腿 1.2两

浸发香菇 1两

熟笋花 24片

姜花 12片

湿淀粉 2钱

佐料

精盐 、 味精 、 胡椒粉 、 芝麻油 、 绍酒 、 上汤 、 淡二汤 、 芡汤 、 熟猪油