主料

牛后腿 5两

茭瓜(茭白) 4两

辅料

湿淀粉 1.5两

佐料

鲜红辣椒 、 青蒜 、 杂骨汤 、 绍酒 、 酱油 、 味精 、 精盐 、 芝麻油 、 茶油