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4星
初级难度
<30分钟
姜 、 盐 、 料酒
小贴士
一般而言，维生素在60℃～80度时会被部分破坏，因此煲汤的火候要诀是大火烧沸，小火慢煨，这样可使食物中的蛋白质浸出物等鲜香营养物质尽可能地溶解出来，使汤既清澈又香醇 且营养不会被大量破坏。
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