血蚶 温 甘 咸

血蚶 又叫泥蚶、蛳蚶、花蚶、粒蚶、血螺、瓦垄哈

血蚶，学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。它的介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，因其汁水如血色，故名。毛蚶壳上有毛，血蚶没有。