青花鱼 平 甘

青花鱼 又叫鲐鱼、青砖鱼，青占鱼，鲐巴鱼，油胴，鲐鱼，白腹鲭、鲭鱼

个体长一般为330～370毫米，体重一般为500～700克。为东海主要经济鱼类之一，舟山海域四季克捕获。春季捕获鱼肉鲜嫩为佳。捕后除内脏，洗净鲜用。