口感特点
山楂口感酸爽独特，果肉紧实而有嚼劲。生食时味道较酸，但加工成果丹皮、山楂糕等产品后，酸甜适中，具有开胃消食的功效。其果肉中含有丰富的果胶和维生素C，回味微涩且带有淡淡果香。
常见菜谱