莴笋

立秋时节 宜食 原理及依据
莴笋
15 热量(千卡)
1 蛋白质(克)
0.1 脂肪
2.8 碳水化合物
23 血糖指数(GI)
营养成分
健康数据
口感特点
莴笋的口感特点主要为清脆爽口，味道带有一丝甜。其笋茎肥大而脆嫩，颜色淡绿，如同碧玉一般。在烹饪过程中，莴笋不需要翻炒得太熟，稍微发软就可以出锅，这样能更好地保持其清脆的口感。同时，特别需要注意的是，莴笋怕咸，所以在加食盐时宁可少放，不可过量。
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