如何食用
炒菜、凉拌菜和调味品
胡麻油在高温条件下其不饱和脂肪酸会遭到破坏，食用口感及营养价值会受影响，因此正确食用胡麻油非常重要。

第一，采用热锅凉油的方法炒菜。先把锅烧热，然后倒入适量胡麻油，之后就把菜下入锅内，不要等到油冒烟再放菜，这样可以减少油中有害物质的形成，对人体更加健康。

第二，用胡麻油做凉拌菜。胡麻油特有的风味非常适合做凉拌菜的油，不用加热，直接倒入凉菜里面，味道非常不错。

第三，胡麻油可以作为馅料的调味品。特别是做素馅的时候加入胡麻油，可以让馅料更加醇香，口感也更好。
常见菜谱