酱青蟹

酱青蟹 又叫拟穴青蟹，锯缘青蟹，红蟳，乐蟹、蝤蛑，膏蟹，水蟹

青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红蟳、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品；酱青蟹-是指用青蟹为原材料，通过酱的方式制作的食材，独具风味。