橄榄 平 甘 酸 涩

橄榄 又叫橄榄子、橄棪、青果、忠果、谏果、余甘子

橄榄起源于橄榄食材起源于地中海沿岸地区，是古埃及、希腊等地的传统作物，后传播至全球温暖气候区。现今，西班牙、意大利、土耳其及中国南方等地为主要产区。

为橄榄科橄榄属植物橄榄的果实。果实卵形，两端尖，长约3cm，直径约1.5cm。表面黄绿色或黄白色，肉厚。果核梭形，两端锐尖，暗红棕色，表面具纵棱，质坚硬。气无，肉涩微甜。