羊后腿

羊后腿 又叫羊肉后腿

羊后腿。肉多于羊前腿，且瘦多肥少，质嫩。其部位名称大体与牛相似也分为仔盖、黄瓜条等,因羊体形较小,多不分开使用。宜炒、熘、烤、炸、瀏等。如“辣子羊肉片〞、“桃片肉”、“大蒜烤羊肉”等。