弹子肉

立秋时节 宜食 原理及依据
弹子肉
395 热量(千卡)
13.2 蛋白质(克)
37 脂肪
2.4 碳水化合物
营养成分
健康数据

弹子肉 又叫拳头肉、里脊合、元宝肉

弹子肉指猪的后肘上方，靠腹部的形似拳头的那块肉，外披薄膜，一般重500克左右，,肉质较嫩但有筋，肌纤维纵横层叠，可供炒、爆、烧，也可当里脊应用。

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