牛脖肉

立秋时节 宜食 原理及依据
牛脖肉
125 热量(千卡)
19.9 蛋白质(克)
4.2 脂肪
2 碳水化合物
营养成分
健康数据

牛脖肉 又叫脖头、牛脖子肉、脖仁

特指牛脖子上那块微微突起、最经常活动的肉的核心部分，这个部位的肉质相对较粗，肌纤维横竖错生，肉较老,带血污，色红，质较差,宜红烧、炖、酱、卤，最宜做馅料。

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