柱侯酱

柱侯酱 又叫柱侯酱

柱候酱是广东佛山的特产，创制于清朝嘉庆年间，是以黄豆、面粉为主要原料,经发酵，再加白糖和油脂等重蒸而成的酱类，是制作特色粤菜的常用调味料。常用于“红焖羊肉煲”、“柱候文山腩”等粤菜的调味。