虾籽

虾籽 又叫虾子

虾籽为淡水虾或威水虾类之卵的干制品。 虾籽是味精出现前，中国烹调中的赋鲜调味品之一，用于菜肴、面点、小吃等，或用于吊制鲜汤。 现在渔业资源很紧张，我们不提倡再吃这种虾籽、蟹籽，此处仅列举一下。