鱼露

鱼露 又叫鱼酱油、水产酱油

鱼露起源于大约2600年前的罗马人,已广泛利用加卢拇于饮食调味。

鱼露在南方地区和东南亚地区很常见，是用小鱼虾做原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道鲜美的汁液，色泽呈淡淡的琥珀色，咸中带鲜。适合搭配海产品来调味。