白芸豆

白芸豆 又叫多花菜豆

白芸豆，学名多花菜豆，属于豆科蝶形花亚科菜豆族菜豆属。原产于美洲的墨西哥和阿根廷，现在则被广泛种植于全球各地。白芸豆提取物的主要活性成分是α-淀粉酶阻滞剂，这种凝集素通过阻止淀粉与分解它的酶，也就是α-淀粉酶结合来充当碳水化合物阻滞剂，这意味着当食用白芸豆提取物时会有更少的碳水化合物被吸收到体内。