羊外脊

羊外脊 又叫羊脊背肉、羊通脊、羊脊肉

羊外脊，又称为羊脊背肉、羊通脊或羊脊肉，是位于羊脊柱两侧、靠近背部表层的长条形肌肉部分，这一部位的肉质非常鲜嫩，脂肪含量相对较低，是羊肉中非常受欢迎和珍贵的部位之一。羊外脊由于其位置特殊，肌肉纤维较为细长，且活动量适中，使得这部分肉质尤为柔嫩且富有弹性。