牛膀

牛膀
235 热量(千卡)
15.7 蛋白质(克)
18.6 脂肪
- 碳水化合物
营养成分
健康数据

牛膀 又叫牛胰脏、

牛膀是指牛的胰脏，一头牛只有一小块，堪称牛杂中的精华之所在。好的牛膀口感粉糯嫩滑，甘香松化，且味道不羶不涩。牛膀的好坏足以影响到一整碗牛杂的味道。

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