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4星
炒
初级难度
<30分钟
葱 、 蒜 、 姜 、 生抽 、 老抽 、 白糖 、 盐 、 鸡精 、 白胡椒
小贴士
1、面条不能煮的太熟，不然炒出来会不爽滑，糊糊的感觉。 2、炒面条时一定要用筷子，不能用锅铲，不然搅拌不均匀，而且容易粘锅。 3、调味汁尽量提前兑好，这样最后炒出的面条颜色均匀，而且用油少，不容易粘锅。
烹饪技巧:炒
炒是指将食材放入锅中,加入适量的油脂,用火候翻炒至熟的烹调方法。
炒出的菜肴口感鲜嫩多汁,香气四溢,食材原汁原味。
火候掌握得当,不宜过大或过小。 翻炒均匀,使食材受热均匀且熟透。 适量添加油脂和调味料,提升菜肴风味。
炒菜心、炒鸡蛋、炒土豆丝等。
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