主料

宰净水鱼(甲鱼) 1.5斤

辅料

烤猪肉 3两 浸发香菇 1两 炸蒜肉 1.5两 葱条 3钱 干淀粉 2钱 淡二汤 1.2斤

佐料

蒜泥 、 姜片 、 姜米 、 陈皮 、 精盐 、 味精 、 豆酱 、 耗油 、 白糖 、 芝麻油 、 胡椒粉 、 深色酱油 、 浅色酱油 、 姜汁酒 、 绍酒 、 花生油