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5星
涮
初级难度
<30分钟
芝麻酱 、 绍酒 、 酱豆腐 、 酱油 、 辣椒油 、 卤虾油 、 米醋 、 香菜末(洗净消毒) 、 葱花
烹饪技巧:涮
涮是将食材(多为肉类、蔬菜等)放入烧开的汤底中短暂烫熟,然后蘸上调味料食用的一种烹调方法。
涮菜口感鲜嫩,味道鲜美,保持了食材的原汁原味。
汤底要保持烧开状态,食材要新鲜且切割薄片,以便快速烫熟。调味料要根据个人口味选择。
涮羊肉、涮牛肉、涮蔬菜等。
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