主料

茄子 300克

虾米 50克

青椒 30克

红椒 30克

辅料

青蒜段 10克

鸡蛋黄 1个

葱末 3克

姜末 3克

蒜末 2克

佐料

盐 、 胡椒粉 、 白砂糖 、 生抽 、 鸡精 、 淀粉 、 水淀粉 、 高汤 、 植物油