主料

田螺 2.5斤

酸笋 半斤

大蒜 适量

泡野山椒 4颗

泡野山椒水 适量

佐料

姜 、 豆瓣酱 、 大料 、 茴香 、 桂皮 、 草果 、 丁香 、 沙姜 、 生抽 、 蚝油 、 料酒