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4星
初级难度
<30分钟
葱 、 鸡精 、 盐 、 生抽 、 豆豉 、 姜末 、 蒜末 、 料酒 、 姜
小贴士
蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙； 蛤蜊等贝类海产品本身极富鲜味，烹制时不要再放味精或鸡精，盐也少放以免破坏鲜味； 海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生； 挑选蛤蜊时，若吐着肉一动就缩回去的当然是活的，闭着壳的也可通过敲击“咯咯”声是活的，“砰砰”声是死的，半张着口的不新鲜，还有煮后不开壳的也是死的，就不要吃了。
17098701799(微信同号)
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