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5星
初级难度
<30分钟
番茄酱 、 白醋 、 清水 、 白糖 、 料酒 、 白胡椒粉 、 盐
小贴士
1、裹红薯淀粉炸出来的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。 2、炸虾仁的油温要足够热，虾仁放进去立马浮起来，这样才能炸出外酥里嫩的效果。 3、虾仁可以替换成里脊肉，做出菠萝咕噜肉，做法是一样的。 4、这道菜的重点是芡汁的调制，最后倒入芡汁后大火快速翻炒收汁出锅。
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