红薯

红薯

甘薯原产于南美洲，在明代万历年间传入我国。甘薯的块茎、叶子都可以食用。它的块茎具有很高的营养价值，如淀粉、维生素、纤维素、黄酮化合物以及各种氨基酸，《纲目》记载甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，主治风湿麻木、跌打损伤、食积饱胀、消化不良。