口感特点
菱角口感特点表现为:外壳坚硬,煮熟后易剥开;果肉紧实且水分充足,口感粉糯而带有微微的甜味。不同品种的菱角口感略有差异,有的清甜细腻,有的爽脆可口,是夏秋季节备受喜爱的水生蔬果。
常见菜谱
秋葵百合炒菱角
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红烧鲍鱼菱角
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西芹炒菱角
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菱角八宝粥
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红烧三角油豆腐
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三色水饺
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炒菱角米
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板栗菱角炒糯米饭
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菱角红豆粥
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菱角鲜肉包
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淮山排骨汤
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荷塘三宝
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菱角炒肉片
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粉蒸菱角米
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豆角叶瘦肉汤
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菱角薏米粥
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水煮菱角
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莲藕菱角大骨汤
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鸡子烧菱角
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