红菜苔寒甘

白露时节宜食原理及依据

红菜苔

28低热量(千卡)

2.8 蛋白质(克)

0.5无脂肪

4 低碳水化合物

外观: 1、看整体
比较嫩的菜苔一般都少叶、没开花、粗短。
2、看断面
挑选断面没有白心，看上去是半透明淡绿色的。
3、看颜色
长得深色者一般是佳品，会有如同打过蜡般的光泽。

手感: 捏起来手感较为硬实的为佳。