花鲢鱼 温 甘

花鲢鱼 又叫鳙鱼、胖头鱼、大头鱼、大头鲢、中华鳙、摆佳鱼

花鲢鱼起源于原产于中国长江流域，现已被广泛养殖。它以浮游生物为食，生长迅速，体型较大，最重可达数十公斤。

鳙鱼具有较高的营养价值，富含优质蛋白质、必需氨基酸以及多种微量元素，对人体健康大有裨益。在烹饪上，鳙鱼适合多种方式，如清蒸、红烧等，尤其以其鱼头制成的“剁椒鱼头”闻名遐迩，是一道色香味俱全的佳肴。