血糯米

血糯米 又叫紫红糯米

市场上可能存在以劣质大米通过紫红色颜料染色而成的假冒血糯米。真正的血糯米在浸泡时水质变红的速度相对较慢，而假冒产品则水质变红速度明显加快，且多洗几次后会露出白米的原形。 血糯米：紫红色圆润/米心乳白/质地脆易糯； 黑米：光滑略长/米心透明/质地硬不易断； 紫米：粗糙细长/米心乳白/外皮易掉落。