底板肉

立秋时节 宜食 原理及依据
底板肉
395 热量(千卡)
13.2 蛋白质(克)
37 脂肪
2.4 碳水化合物
营养成分
健康数据

底板肉 又叫老肉核、头刀后腿尖肉、白板、红板

底板肉是指猪臀部紧贴肉皮的那块长方形的肉，质地较老，肥瘦泥杂，带肥肉部位称白板，不带肥肉的部位称红板，宜于烧、爆、酱等，如“酱肉”、“煒肉块”等。

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