樱桃萝卜 凉 甘 辛

大蒜

为百合科葱属植物大蒜的鳞茎，呈扁球形或短圆锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被；剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围；茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的蒜子。有浓烈的蒜臭，味辛辣。现为全球广泛种植的重要调味蔬菜，富含营养和药用价值。