霉干菜

霉干菜

霉干菜起源于霉干菜起源于中国南方地区，尤以浙江绍兴等地最为著名。它是通过将芥菜、白菜等蔬菜晾晒发酵后制成的传统腌菜，历史悠久，口感醇厚，是江南地区家常菜中的重要食材之一。

霉干菜