如何食用
【不可生食】
溪蟹大都是人类肺吸虫的中间宿主，肺吸虫的囊蚴寄生于各种溪蟹的腮、肝或肌肉中,洗涤无法去除，即使以盐腌、酱油浸泡也不能杀死，甚易感染。因此，绝对禁止生食，腌、酱前最好先煮热，加热烹制也必烧热煮透，以防万一。
常见菜谱