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4星
煮
初级难度
<30分钟
葱花 、 花椒粉 、 植物油 、 料酒 、 鸡精 、 大蒜 、 辣椒油 、 盐
小贴士
脑花开煮的时候一定要加水，一是加水脑花在煮不易沾碗底，方便清洗，二是加了水的脑花会吃起来特别嫩，最好是煮好了吃的时候碗底还有汁是最好的。 盐可以不放，泡菜本来含盐量就很高了。
烹饪技巧:煮
煮是将食材放入开水中煮熟的一种烹调方法,可以根据需要加入调味料或其他配料。
煮菜口感软嫩,汤汁清淡或浓郁,味道多样。
食材要新鲜,火候要适中,避免煮烂或煮散。调味要根据食材和口味选择,可以在煮的过程中加入或在煮熟后淋上。
煮鸡蛋、煮水饺、煮面条、煮鱼等。
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