590人浏览过
5星
扒
初级难度
<30分钟
八角茴香(大料) 、 湿淀粉 、 酱油 、 绍酒 、 味精 、 芝麻油
烹饪技巧:扒
扒是将食材(多为肉类)先用油煎至表面金黄,再加入调味料和少量汤汁,煮至入味后收汁的一种烹调方法。
扒菜色泽金黄,外焦里嫩,味道鲜美,汁液浓稠。
食材要选用肉质细嫩的部位。煎制时油温要适中,避免外焦里生。加入调味料和汤汁后要小火慢煮,确保食材充分入味。
扒鸡腿、扒牛排、扒鱼块等。
17098701799(微信同号)
提交后，顾问稍后会联系您
首页
曹爸知行
测一测
顺时养正
易学传习
羊腰窝肉
