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4星
初级难度
<30分钟
植物油 、 料酒 、 盐 、 胡椒粉 、 姜 、 香油或麻酱 、 生抽
小贴士
“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质，制作成饺子食用，有补气血、益脏腑的功效，对气血亏虚，食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味，在烹调前需用水浸泡并焯水，再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等，也可以有效去除。
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